Quantcast
Channel: Acontece Madeira Blog » Palheiro Estate
Viewing all articles
Browse latest Browse all 2

Fim de Semana Gastronómico – Casa Velha do Palheiro

0
0

Screen Shot 2014-10-07 at 16.20.45

 

Para comemorar o 60º aniversário da Relais & Châteaux, a Casa Velha do Palheiro convida-lhe a participar numa jornada gastronómica. Nos dias 24 e 25 de Outubro, a Casa Velha do Palheiro irá realizar o seu fim-de-semana gastronómico anual. Este ano o Chef convidado será Vincent Farges, chef executivo na Fortaleza do Guincho em Cascais.

Após ter terminado a sua formação académica em França, Vincent trabalhou em alguns dos melhores restaurantes Franceses até integrar a seleta equipa do Buerehiesel, de Antoine Westermann, com quem viria inaugurar a Fortaleza do Guincho, em 1998. Em Marrocos, onde permaneceu durante quatro anos, abriu e foi responsável pelos restaurantes La Bavaroise (Casablanca). Na Grécia, onde se estabeleceu depois, inaugurou o Hotel Grande Bretagne (Atenas) e foi igualmente responsável pelas diversas cozinhas da cadeia hoteleira de luxo. Para além de participar em diversos eventos gastronômicos de prestigio nacional e internacional, de ser júri convidado em vários concursos de gastronomia e desenvolver iniciativas gastronômicas com Chefs de renome mundial na Fortaleza do Guincho, o Chef Vincent é o criador da inédita Sinfonia de Citrinos, um menu de época, feito exclusivamente à base de dezenas de citrinos diferentes, desde as entradas à sobremesa, e que conta já com duas edições de enorme sucesso, em 2012 e 2013.

Em 2013 Vincent Farges foi distinguido como o Chef do Ano, pelo prestigiado Guia Boa Cama Boa Mesa, do jornal Expresso.

Em conjunto, neste fim de semana gastronômico, estarão os Chefs da Casa Velha do Palheiro – o Chef Madeirense Francisco Quintal e o Chef Francês Eric Weidmann – que com as suas vastas experiências de haute cuisine, apresentarão as delícias gastronômicas que a região tem para oferecer. Vinhos provenientes de Portugal Continental e da Madeira especialmente selecionados dos cofres de vinho da Blandy irão complementar o menu Outonal.

Preço para o jantar – €80,00 por pessoa incluindo vinhos.

Para reservas ou mais informação, por favor contacte a Casa Velha do Palheiro por telefone +351 291 790 350 ou por email casa.velha@palheiroestate.com


Viewing all articles
Browse latest Browse all 2

Latest Images





Latest Images